عُدت من رحلة لطيفة إلى مدينة “أوبود” في”بالي”، وهي جزيرة في اندونيسيا ..وأحببت أن أبدأ بمشاركتكم تجربتي مع صف الطبخ الذي تعلمت فيه، واستفدت منه!

حجزت كلاس الطبخ من إحدى الشركات السياحية في السوق، ودفعت ٣٥٠،٠٠٠ روبية اندونيسية، مايقارب ٩٥ ريال قطري.

فيه شركات كثير تقدم كلاسات طبخ، وأنا أخترت

 http://www.cantingbalicooking.com

وتقدرون تختارون لو يهمكم تطبخون طبخ عادي أو نباتي.

تقدرون تحجزون اون لاين، وتدفعون لهم لما تزورونهم إذا ماعندكم وقت تدفعون بدري.

فيه موعدين للطبخ: 

١- ٨:٣٠ ص -١:٣٠م

٢: ٣:٣٠م – ٨:٣٠ م

وفي صباح اليوم الثاني، الساعة ٨، مرت سيارة الشركة لأخذي من الفندق، وبعدها مرينا على فندق ثاني لأخذ إمرأة فرنسية سجلت معنا في الكلاس أيضاً.

١– الخطوة الأولى: مرينا على سوق الخضرة وهو موجود وسط السوق التقليدي في “أوبود“، ويفتح من الفجر حتى الظهر، تعرفنا فيه على أنواع الأشياء اللي بنستخدمها في الطبخ من بهارات وخضار، وجربنا ناكل بعض الفواكة اللي تنزرع عندهم.

الورود الموجودة هنا، يستخدمونها في عمل قربان ٣ مرات في اليوم، إحداها قبل أو بعد الطبخ، كنوع من الشكر في الديانة الهندوسية، فبتلاحظون كثير يشترون من هذا القسم الصبح، والموجود في يمين الصورة هذا ساق البامبو ويستخدم كأساس للورود والأشياء اللي تنحط في القربان.

أنصح بشراء البهارات الإندونسية المميزة من سوق الخضرة، ولكن ما أنصح بشراء الخضار، لأن أشوف المكان يحتاج لنظافة أكثر، ولكن مايمنع تمرون عليه وتصورونه. 

وهذا سواق شركة كانتغ، اللي خذانا من الفندق، وعلمنا على المقادير اللي نحتاجها بالطبخ

.الخطوة الثانية: كملنا المشوار ونزلنا في حقول الرز نتعلم كيف يزرعون الرز اللي يستخدمونه في الطبخ عندهم

وهذا المكان اللي رايحين نطبخ فيه

الخطوة الثالثة: وصلنا مكان الطبخ، وتعرفنا على باقي المجموعات من ألمانيا وبريطانيا وبلجيكا، وبدينا نتعرف على المقادير المستخدمة.

مقادير الحلا

البهارات

بدينا طبخ 

وهذه النتيجة الرائعة!

الشوربات 

الوجبات الرئيسية، وصحني هو الأول، وجبة نباتية تعلمت أسويها.

إستمتعنا بالأكل كثير، حبيت التجربة من أول لآخرها، كل شي كان منظم، من إستلامنا من الفندق، إلى التعرف على سوق الخضرة، إلى الإستمتاع بالتعلم والطبخ وسط حقول الرز، إلى الغداء مع أصدقاء جدد من أنحاء العالم.

تقييمي لهذه التجربة ١٠/١٠ وأنصح فيها بشدة!

مع حبي،

تهاني 

The post تجربتي مع الطبخ في حقول رز “أوبود” appeared first on تهاني الهاجري.